高压锅酱牛肉的家常做法，高压锅酱牛肉的家常做法窍门-悦刻正品AI

高压锅酱牛肉的家常做法，高压锅酱牛肉的家常做法窍门

发布时间：2025-06-14 04:24:30 来源：悦刻正品AI 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

牛腱子肉洗净，切块，做法放入有冷水的窍门高压锅中，葱姜同时下锅，高压锅酱煮开锅后，牛肉将浮上来的法高沫子捞出来后放盐，老抽，压锅生抽，酱牛家常面酱。做法盖盖子，窍门加热加压15分钟，高压锅酱关火，放凉，捞出。

用料：牛肉500克，冰糖30克，八角2个，老抽10勺，姜2片，桂皮1块，花椒5粒，香叶2片，干辣椒2个，酱油15勺，料酒2勺，白酒3勺。

做法步骤：

1.牛腱肉500g，冷水浸泡30分钟，焯血水，牛肉冷水入锅放姜片，烧开后两分钟出锅。

2.调制酱汁：老抽、海鲜酱油、料酒、白酒、酱（一般用黄豆酱或者普通大酱）根据个人口味放，白酒放三勺调味。

3.香叶两片、大蒜两瓣、姜两片、大料两块、花椒少许、陈皮一块、冰糖10粒、干辣椒丝少许、大葱一段。

4.牛肉、酱料、配料一起入锅加开水没过牛肉，高压40分钟，换锅收汁，把牛肉和汤汁倒入炒锅里收汁，到汤汁粘稠出锅。

1、先将大小合适的牛骨头洗净，放入锅里，放的水以淹没牛骨头两厘米以上或不超过压力锅的最高水位线为宜，超过最高水位线的话，水沸腾后安全伐只会喷水，灶台上会溅污许多汤汁。

2、把锅放到灶上，别盖锅盖，开火烧涨，打去浮末后，加调料，如黄酒、姜、蒜，草果、八角、砂仁、豆蔻等等。根据自己口味加调料。放盐适量，滴几滴醋，盖上锅盖，放上限压伐，至限压伐放汽，开始计时。

3、限压伐开始放汽时，将火调到限压伐能放汽就行，高压锅炖牛骨头时间：15—20分钟即可关火，让其自然冷却，或等不得时可将压力锅拿到水龙头旁洒水冷却，至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时，将限压伐拿开后才可将锅盖打开。再将锅放到灶上，不再加盖，加其他蔬菜烧煮即可

关于高压锅酱牛肉的家常做法，高压锅酱牛肉的家常做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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